آیا شما فردی هستید که قهوه خوشمزه و متمایز را دوست دارد؟ آیا از قهوه خیس شنیده اید ، اما مطمئن نیستید که چه انتظاری را داشته باشید؟ خوب ، حتما خواندن را ادامه دهید و متوجه خواهید شد که نوشیدن یک فنجان قهوه با پوست بدن مرطوب چیست و اگر دوست دارید همچنان خودتان یک فنجان دم کنید.

قهوه بوشا قهوه ، قهوه نیمه شسته شده یا با پوست بدن مرطوب تا آنجا که مشخص است قهوه تقریباً به طور انحصاری در اندونزی تولید می شود. این کار در مکان هایی با رطوبت بالا انجام می شود و در اینجا لایه ای از pergchment بذر قبل از خشک شدن کامل دانه ها برداشته می شود.

در این پست قصد داریم شما را با قهوه با پوست بدن آشنا کنیم و کمی در مورد دلیل ساخت این روش صحبت کنیم. اگر عاشق قهوه هستید ، این اطلاعات مهم است.

منابع قهوه مرطوب

همانطور که قبلاً گفتیم؛ قهوه با پوست بدن مرطوب برای قهوه اندونزی بی نظیر است. دلیلش این نیست که اندونزی واقعاً می خواست کاری متفاوت از همه انجام دهد. نکته جالب دیگر این واقعیت است که آب و هوای منحصر به فرد اندونزی به معنی تهیه قهوه با قهوه پوست بدن آسانتر است.

مشکل رشد قهوه در اندونزی این واقعیت است که محیط بسیار مرطوب است. همچنین مانند سایر نقاط جهان خورشید نمی شود. در حقیقت ، در برخی روزها ، کافی شاپ ها خوش شانس خواهند بود که چند ساعت آفتاب بزنند تا دانه های قهوه خود را خشک کنند.

این ترکیب بدان معنی است که خشک کردن قهوه دشوار است. خشک کردن قهوه به روشی “عادی” بسیار طولانی خواهد بود. در حقیقت ، در بعضی موارد ممکن است انجام چنین کاری تقریبا غیرممکن باشد. این بدان معنی است که کل فرایند قهوه مرطوب در اطراف خشک کردن دانه های قهوه به همان سرعتی و سریع انجام می شود.

در حقیقت ، کل فرایند می تواند مقداری از زمان لازم برای تهیه قهوه معمولی را به خود اختصاص دهد. بسیاری از کشاورزان قهوه فقط قهوه را با پوست بدن می خورند که حداکثر چند روز در مزرعه آنها آب می شود. سپس در آن فروخته می شود. کشاورزان معمولی قهوه ممکن است دانه های قهوه خود را برای ماه های طولانی خشک کنند.

قهوه خیس همراه با بستنی نیز از مزیت اطمینان از پرداخت سریع قهوه کارخانه برخوردار است. این نوع قهوه اغلب توسط کشاورزان کوچکتر در اندونزی تولید می شود و به درآمد سریع آنها بسیار وابسته است.

بنابراین هر چه سریعتر قادر به خشک کردن دانه های قهوه خود باشند ، سریعتر می توانند پول دریافت کنند. ظاهراً این امر به تولید بسیار کمتری برای تولید این نوع قهوه کمک می کند.

چگونه قهوه جایگزین مرطوب درست کنیم؟

کل فرایند قهوه مرطوب طوری طراحی شده است که در سریعترین زمان ممکن انجام شود. بسیاری از بخش های فرایند تولید تفاوت چندانی با تولید معمولی قهوه ندارند. آنها فقط … سریعتر هستند

مراحل اول هیچ تفاوتی با تولید طبیعی قهوه ندارد. در واقع ، آنها دقیقاً یکسان هستند. کشاورز قهوه سه شغل دارد:

• پوست را از قهوه جدا کنید
• دانه های قهوه را یک شب بگذارید تا تخمیر شود
• قهوه را تا حدود 50٪ از رطوبت خشک کنید
• در این مرحله کار کشاورز انجام می شود. دانه های قهوه به بازار عرضه و سپس به مرحله بعدی پردازش فروخته می شود. اگر به بازار مواد غذایی اندونزی مراجعه کنید ، معمولاً تعدادی از حراجی هایی را برای این دانه های قهوه در حال برگزاری می بینید. آنها اغلب خیلی سریع باز می شوند.

قسمت بعدی این فرآیند شامل کارخانه قهوه است. قبل از انجام هر کاری ، آنها اجازه می دهند دانه های قهوه کمی طولانی تر خشک شوند. آنها می خواهند آن را تا رطوبت 30٪ کاهش دهند.
با رطوبت 30٪ ، کارت دانه قهوه برداشته می شود. بخش خوبی از دانه های قهوه در این مرحله از بین می رود یا به شدت آسیب می بیند ، اگرچه بسیاری از آنها در مخلوط حفظ می شوند. این بخشی از دلایلی است که باعث می شود این نوع قهوه بسیار بی نظیر شود.

با برداشتن کارت از دانه قهوه ، اکنون می تواند خیلی سریعتر خشک شود. هدف از آسیاب این است که دانه های قهوه را به میزان رطوبت 12٪ بریزید و به سرعت بسیار سریع انجام شود.

حال ، البته ، از آنجایی که در این مرحله هیچ لبه ای روی لوبیا وجود ندارد ، آلودگی آن بسیار ساده تر می شود. به همین دلیل آسیاب خشک کردن برای طعم حبوبات بسیار مهم خواهد بود. بعضی از آنها قهوه خود را در مناطق کم نظیر خشک می کنند.

هنگامی که همه چیز به پایان رسید (و این روند حدود یک ماه طول می کشد) ، قهوه آماده فروش و تهیه یک فنجان خوشمزه (گاهی) قهوه اندونزی است!

قهوه جایگزین مرطوب چگونه طعم دارد؟

طعم فوق العاده بی نظیری است. طعم قهوه خیس با بستنی بسته به اینکه چه کسی آنها را ساخته ، متفاوت خواهد بود. با این حال ، این مقدار دان قهوه ، نمی تواند اسپرسو منظم ایجاد کند.

برای مبتدیان؛ قهوه با پوست بدن به اندازه شیرین نخواهد بود. این بدان معنی است که غالباً افراد برای اینکه بتوانند نوشیدن آن را آسانتر کنند ، باید لمس شیرینی خود را به قهوه اضافه کنند.

عطر قهوه هم در آن نخواهد بود. خوب ، نه چندان قوی. در واقع می تواند کمی از طعم آن جلوگیری کند. از این گذشته ، همه ما می دانیم که طعم و مزه می تواند تحت تأثیر بویایی باشد.

شاید قسمت اصلی مشخصات طعم این قهوه این باشد که اسیدی نیست. طعم بدن نیز بسیار است. نتیجه آن می تواند قهوه ای باشد که کاملاً “بسیار سنگین” است ، اما بر خلاف هر قهوه دیگری که در گذشته چشیده اید. صادقانه بگویم ، توضیح آن دشوار است ، زیرا این قهوه چنین طعم بی نظیری دارد.

جوانب مثبت و منفی قهوه مرطوب

بسیاری از فواید قهوه مرطوب برای نوشیدنی نیست بلکه برای تولید کننده واقعی قهوه است. همانطور که قبلاً گفتیم؛ این فرایند سریع تولید قهوه است.

این بدان معنی است که کشاورزان قهوه می توانند سریعتر از برداشت قهوه خود درآمد کسب کنند. همچنین این بدان معنی است که اندونزی ، کشوری با آب و هوایی که برای تولید قهوه مناسب نیست ، در واقع می تواند قهوه تولید کند. این به بسیاری از کشاورزان کمک می کند تا در خارج از سرزمین خود زندگی کنند.

باید به خاطر داشته باشید که قهوه با پوست بدن طعم و مزه نسبتاً منحصر به فردی دارد. افراد زیادی که طرفداران قهوه کلمبیایی یا کنیا هستند کاملاً از طعم قهوه خیس خوار می شوند. به همین دلیل است که قهوه سازان خارج از اندونزی به این روش قهوه تولید نمی کنند. بیشتر افراد خارج از اندونزی آن را دوست ندارند.

با این حال ، وقتی طعم آن به دست می آید ، می توان نمونه قهوه مختلف را با پوست درشت نمونه کرد. از آنجا که قهوه بدون پوست خشک می شود ، طعم های مختلف می توانند وارد دانه قهوه شوند. برخی از این موارد خوب ، بعضی دیگر خیلی زیاد نیستند.

هیچ طعم یکنواخت واقعی وجود ندارد ، و قهوه با پوست مرطوب و مرطوب ، بسته به محل برداشت آنها ، چه کسی آنها را خشک می کند ، چه تجهیزات خشک کردن را به درستی کار می کند ، از آنچه کف آلوده شده است ، و غیره و غیره می تواند طعم و مزه بسیار متفاوتی داشته باشد. برخی افراد از این تجربه لذت می برند.

در حقیقت ، طعم بی نظیر قهوه مرطوب و پوست صورت به معنی آن است که ممکن است برای کسانی که به طور معمول قهوه معمولی را دوست ندارند ، مناسب باشد. این چیزی است که ما کاملاً دیده ایم. پروفایل طعم آن به اندازه کافی ساده است که افراد بتوانند از آن لذت ببرند.